Blanc de noir – Federweisser

Beschreibung

Er wird nur aus dem frei ablaufenden und bestem Pinot-Traubenmost gekeltert (kein Presssaft).

Seine goldgelbe, manchmal leicht rötliche Farbe erhält er durch sofortiges Verarbeiten der Trauben. Durch diese spezielle Vinifikation hat der Blanc de noir die Komplexität eines Rotweines, vereint mit der Finesse eines Weissweins.

Dies ergibt einen Wein mit feinem blumigen Bouquet und viel Charakter und eignet sich vorzüglich zum Apéro oder zu Fisch, Geflügel und fernöstlichen Gerichten.